LEMBATA, GRANDISMA.COM – Universitas Nusa Cendana (UNDANA) bersama Pemerintah Kabupaten Lembata terus memperkuat hilirisasi hasil perikanan melalui pendampingan kelompok usaha masyarakat di Desa Tapolangu dan Desa Wailolong.
Program ini diarahkan untuk meningkatkan nilai tambah komoditas laut sekaligus mendorong lahirnya produk unggulan desa yang mampu menembus pasar lebih luas.
Komitmen tersebut diwujudkan melalui kegiatan demonstrasi cara (demcar) pengolahan hasil perikanan yang berlangsung di kedua desa pada Selasa (10/11/2026).
Kegiatan ini menjadi bagian dari pendampingan berkelanjutan untuk meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah hasil tangkapan laut menjadi produk bernilai ekonomi.
Kepala Desa Tapolangu, Bonefasius Gehi, menyampaikan apresiasi kepada UNDANA dan seluruh pihak yang telah memberikan perhatian serta pendampingan kepada masyarakat.
Ia menjelaskan, kegiatan tersebut telah memasuki pertemuan ketiga sehingga diharapkan menjadi proses pembinaan yang berkesinambungan, bukan sekadar kegiatan sesaat.
Menurut Bonefasius, demonstrasi pengolahan memberikan kesempatan kepada kelompok usaha untuk mempraktikkan langsung pembuatan berbagai produk hasil laut yang sebelumnya telah disepakati.
Ia berharap produk tersebut dapat berkembang menjadi identitas sekaligus ikon unggulan Desa Tapolangu.
Ia juga mengingatkan agar kerja sama tersebut tidak berhenti pada kegiatan seremonial.
Pendampingan perlu terus dikawal agar masyarakat mampu mengembangkan potensi perikanan melalui inovasi pengolahan, pengemasan, dan pemasaran. Dengan demikian, produk lokal tidak hanya beredar di lingkungan desa, tetapi berpeluang dipasarkan ke luar daerah.
Dukungan serupa disampaikan Kepala Desa Wailolong, Mahmudin Jufri. Ia mengapresiasi Dinas Perikanan Kabupaten Lembata dan UNDANA karena telah memilih desanya sebagai lokasi program hilirisasi perikanan.
Menurutnya, pendampingan ini membuka peluang bagi kelompok usaha untuk meningkatkan kualitas produk sekaligus memperoleh akses terhadap pengurusan legalitas usaha dan produk.
Mahmudin berharap pembinaan tidak berhenti pada pelatihan teknis pengolahan.
Kelompok usaha juga perlu didampingi dalam memenuhi persyaratan perizinan, sertifikasi halal, dan perizinan edar sesuai ketentuan yang berlaku agar produk memiliki kepercayaan konsumen dan dapat dipasarkan secara lebih luas.
Ketua Tim Hilirisasi Perikanan, Dr. Hamza Wulakada, menegaskan bahwa keberhasilan program membutuhkan keterlibatan terpadu antara tim pendamping, pemerintah daerah, pemerintah desa, dan kelompok usaha.
Menurutnya, hilirisasi bukan hanya tentang menghasilkan produk olahan, melainkan juga membangun standar mutu, legalitas, tata kelola usaha, dan akses pemasaran.
Dukungan pemerintah daerah turut disampaikan melalui Kepala Bidang Keluarga Berencana Dinas Sosial Kabupaten Lembata, Philips Lamadi, S.E. Ia mengapresiasi perhatian UNDANA terhadap pengembangan potensi hasil laut masyarakat.
Ia juga menilai pengolahan perikanan dapat memberikan manfaat ekonomi bagi keluarga sekaligus mendukung pemanfaatan ikan sebagai sumber pangan bergizi.
Melalui kolaborasi tersebut, Desa Tapolangu dan Desa Wailolong diharapkan mampu mengembangkan usaha berbasis potensi lokal secara berkelanjutan.
Penguatan kapasitas kelompok, peningkatan kualitas produk, pemenuhan legalitas, dan perluasan pasar menjadi tahapan penting agar hilirisasi perikanan benar-benar menghasilkan produk unggulan desa serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
