LEMBATA, GRANDISMA.COM – Pengembangan hilirisasi hasil laut di Kabupaten Lembata tidak hanya diarahkan untuk meningkatkan pendapatan masyarakat pesisir, tetapi juga diharapkan mendukung ketahanan pangan keluarga dan upaya percepatan penurunan stunting.
Melalui kolaborasi dengan Universitas Nusa Cendana (UNDANA), Pemerintah Kabupaten Lembata mendorong pengolahan komoditas perikanan menjadi produk pangan yang berkualitas dan memiliki nilai gizi.
Upaya tersebut diperkuat melalui kegiatan demonstrasi cara (demcar) pengolahan hasil perikanan di Desa Tapolangu dan Desa Wailolong, Selasa (10/11/2026).
Kegiatan ini melibatkan kelompok usaha masyarakat serta mendapat dukungan pemerintah desa dan perangkat daerah terkait sebagai bagian dari program pendampingan hilirisasi perikanan.
Kepala Bidang Keluarga Berencana Dinas Sosial Kabupaten Lembata, Philips Lamadi, S.E., yang mewakili kepala dinas, menyampaikan apresiasi kepada tim hilirisasi UNDANA atas perhatian terhadap pengembangan potensi hasil laut di Lembata.
Ia menilai program tersebut memiliki relevansi dengan peningkatan kesejahteraan keluarga dan penguatan upaya penanganan stunting.
Menurut Philips, sumber daya ikan yang tersedia perlu dimanfaatkan secara optimal, bukan hanya sebagai komoditas perdagangan, tetapi juga sebagai sumber pangan bergizi bagi masyarakat.
Pengolahan hasil laut menjadi produk pangan yang berkualitas dan aman diharapkan memperluas pemanfaatan sumber protein ikan dalam konsumsi keluarga.
Ia menjelaskan bahwa peningkatan pengetahuan masyarakat mengenai pangan bergizi dan pemanfaatan hasil perikanan dapat menjadi bagian dari penguatan ketahanan pangan keluarga.
Karena itu, pengembangan produk olahan laut diharapkan berjalan seiring dengan program konvergensi penanganan stunting di Kabupaten Lembata.
Dalam kesempatan tersebut, Philips juga berharap Kelompok Abdi Ibu dapat mengikuti seluruh tahapan pendampingan secara serius.
Tahapan itu mencakup praktik pengolahan, peningkatan kualitas produk, pengurusan perizinan, hingga pengembangan pemasaran agar kegiatan mampu memberikan manfaat ekonomi secara berkelanjutan.
Ketua Tim Hilirisasi Perikanan, Dr. Hamza Wulakada, menegaskan bahwa program ini membutuhkan dukungan lintas sektor.
Keterlibatan pemerintah daerah, pemerintah desa, tenaga teknis, dan kelompok usaha dinilai penting untuk memastikan produk yang dihasilkan tidak hanya layak dipasarkan, tetapi juga memenuhi standar mutu dan ketentuan legalitas.
Kepala Desa Tapolangu, Bonefasius Gehi, menyebut pendampingan yang dilakukan UNDANA telah memasuki pertemuan ketiga.
Ia berharap keterampilan pengolahan yang diperoleh masyarakat dapat dikembangkan menjadi usaha produktif serta menghasilkan produk yang menjadi kebanggaan desa.
Sementara itu, Kepala Desa Wailolong, Mahmudin Jufri, mengapresiasi keterlibatan UNDANA dan Dinas Perikanan Kabupaten Lembata.
Ia berharap kelompok usaha di desanya memperoleh pendampingan lanjutan, khususnya dalam pengurusan legalitas produk, sertifikasi halal, dan perizinan edar sesuai ketentuan.
Sinergi UNDANA dan Pemerintah Kabupaten Lembata diharapkan mampu menghubungkan pengembangan ekonomi masyarakat dengan pemanfaatan pangan lokal bergizi.
Meski demikian, kontribusi program terhadap penurunan stunting tetap membutuhkan dukungan intervensi gizi, kesehatan ibu dan anak, sanitasi, serta edukasi keluarga secara terpadu.
Dengan pendampingan berkelanjutan, hilirisasi perikanan di Tapolangu dan Wailolong diharapkan memperkuat kesejahteraan keluarga nelayan sekaligus mendukung ketahanan pangan masyarakat.