LEMBATA, GRANDISMA.COM – Kabupaten Lembata terus memperkuat pemanfaatan potensi kelautan dan perikanan melalui pengembangan produk olahan hasil laut di lima desa.
Bersama Universitas Nusa Cendana (UNDANA), Pemerintah Kabupaten Lembata mendorong hilirisasi perikanan sebagai strategi meningkatkan nilai ekonomi komoditas lokal, memperkuat ketahanan pangan keluarga, sekaligus mendukung upaya percepatan penurunan stunting.
Program tersebut dilaksanakan melalui Demonstrasi Cara (DEMCAR) oleh Tim Hilirisasi Riset (Hiliriset) UNDANA yang diketuai Dr. Hamza Wulakada.
Rangkaian kegiatan berlangsung selama tiga hari, 9–11 November 2026, dengan menjangkau Desa Babokerong, Waijarang, Tapolangu, Wailolong, dan Kolipadan sebagai lima lokasi pendampingan.
Desa Kolipadan menjadi lokasi terakhir pelaksanaan DEMCAR pada Rabu (11/11/2026).
Kegiatan ini sekaligus menandai selesainya rangkaian demonstrasi pengolahan hasil perikanan dan rumput laut yang diarahkan untuk meningkatkan keterampilan masyarakat dalam menghasilkan produk pangan bernilai tambah dari potensi daerah sendiri.
Kepala Desa Kolipadan, Rumlan Dadu, menyampaikan rasa bangga dan terima kasih karena desanya terpilih sebagai salah satu lokasi program.
Menurutnya, Lembata memiliki kekayaan sumber daya kelautan dan perikanan yang perlu dikelola secara lebih produktif agar memberikan manfaat ekonomi langsung bagi masyarakat.
Ia berharap pendampingan UNDANA dapat membantu masyarakat mengenali potensi bahan baku, meningkatkan keterampilan pengolahan, serta menghasilkan produk unggulan yang dikenal lebih luas.
Dengan pengembangan tersebut, hasil laut tidak hanya dijual sebagai bahan mentah, tetapi dapat diolah menjadi produk yang memiliki nilai jual lebih tinggi.
Kepala Bidang Keluarga Berencana Dinas Sosial Kabupaten Lembata, Philips Lamadi, S.E., yang hadir mewakili Kepala Dinas Sosial, mengapresiasi pelaksanaan program tersebut.
Ia menilai pengembangan hilirisasi perikanan dapat membuka peluang usaha bagi keluarga dan kelompok masyarakat sekaligus memperkuat pemanfaatan pangan lokal bergizi.
Ketua Tim Hiliriset UNDANA, Dr. Hamza Wulakada, menjelaskan bahwa keberhasilan hilirisasi tidak cukup diukur dari kemampuan masyarakat menghasilkan produk olahan.
Produk tersebut juga harus memenuhi standar mutu, keamanan pangan, legalitas, kemasan, dan memiliki identitas yang kuat agar mampu bersaing di pasar yang lebih luas.
Dalam program ini, sejumlah produk dikembangkan sesuai potensi dan kemampuan kelompok masyarakat di masing-masing desa, antara lain ikan kering, Brome, bubuk ikan, abon ikan, dodol rumput laut, dan sirup rumput laut.
Produk-produk tersebut diharapkan menjadi alternatif pengembangan usaha sekaligus memperluas pemanfaatan sumber daya laut Lembata.
Untuk menjamin keberlanjutan, kegiatan ini turut didukung kolaborasi lintas perangkat daerah dan lembaga terkait, termasuk Dinas Kesehatan, Dinas Perikanan, Dinas Koperasi dan Perdagangan, serta lembaga penjamin produk halal.
Pendampingan diarahkan pada peningkatan kualitas produksi, kebersihan, keamanan pangan, pengurusan perizinan, sertifikasi halal, dan pemasaran.
Berakhirnya DEMCAR di Desa Kolipadan menjadi awal bagi tahapan pengembangan berikutnya.
Melalui sinergi UNDANA, Pemerintah Kabupaten Lembata, pemerintah desa, dan kelompok masyarakat, lima desa tersebut diharapkan berkembang menjadi contoh pengolahan hasil laut berbasis potensi lokal yang mampu meningkatkan pendapatan keluarga, memperkuat konsumsi pangan bergizi, dan mendukung upaya penurunan stunting di Kabupaten Lembata.
